Частичное (качественное) голодание
Углеводное голодание, особенно при избытке жира в пище, влечет за собой развитие ацидоза вследствие отложения жира в печени, недостаточного его окисления и накопления продуктов жирового обмена - кетоновых тел.
Как известно, белки и в меньшей степени жиры могут быть материалом для образования углеводов. Поэтому даже при полном отсутствии в пище углеводов в организме образуется некоторое количество углеводов из других веществ. Нарушения в углеводном обмене могут не наступить даже при очень незначительном содержании углеводов в пище.
Жировое голодание в случае достаточной калорийности пищи особенно выраженных изменений в организме не вызывает, так как по законам изодинамии жиры могут быть замещены углеводами и белками. Однако жиры необходимы в пищевом рационе хотя бы в количестве 5 г в сутки ввиду наличия в них незаменимых жирных кислот (линолевой и линоленовой).
Белковое голодание
...
Читать дальше »
